كفتة بالخضار

موضوع: كفتة بالخضار الجمعة فبراير 03, 2012 9:36 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير

* كيلوغرام من لحم الكفتة
* كيلوغرام من الباذنجان
* نصف كيلوغرام من البطاطا
* ٤ إلى ٥ رؤوس بندورة (طماطم)
* رأسا فلفل أخضر مقطعان إلى دوائر
* رأسا فلفل أخضر حريف (اختياري) مقطعان إلى مكعبات صغيرة
* زيت لقلي البطاطا
* زيت لقلي الباذنجان
* زيت لدهن قعر سطح الصينية الزجاجية
* ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
* ملعقة صغيرة من معجون البندورة
* بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
* كوبان من صلصة البندورة
* ربع ملعقة صغيرة من القرفة
* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
* ربع باقة من البقدونس المفروم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة التحضير

* يخلط لحم الكفتة مع البقدونس المفروم، والملح، والفلفل، والبهار الحلو، والقرفة، ومعجون البندورة، والبصل المفروم ومسحوق الفلفل الأحمر.
* يدهن قعر صينية زجاجية مقاومة لحرارة الفرن بالزيت. تبلل اليدان بالماء ويسطح لحم الكفتة في قعر القدر.
* يقطع الباذنجان إلى شرائح دائرية ويرش فوقها الملح الخشن وتترك جانباً لمدة ساعة.
* تغسل شرائح الباذنجان وتصفى ثم تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. ترفع شرائح الباذنجان من المقلاة وتصفى فوق محارم المطبخ الورقية.
* تقشر البطاطا وتقطع إلى شرائح دائرية وتقلى في الزيت حتى تصبح وردية اللون.
* تقطع البندورة إلى شرائح دائرية، وكذلك رأسا الفلفل الأخضر.
* ترصف قطع الباذنجان المقلية فوق لحم الكفتة، ثم توضع فوقها شرائح البطاطا. تسكب صلصة البندورة فوق البطاطا وترصف فوقها شرائح البندورة، والفلفل الأخضر، والفلفل الحريف في حال استعماله.
* تدخل الصينية إلى فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت أو ١٨٠ درجة مئوية وتخبز فيه لمدة ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موضوع ممتاز يعطيك الف عافية

موضوع: رد: كفتة بالخضار السبت أبريل 28, 2012 2:09 am

بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز

وفي انتظار جديدك الأروع والمميز

لك مني أجمل التحيات

وكل التوفيق لك يا رب

دايما الأكل المصري يفتح الشهية مشكوووورة

» كفتة الارانب
» استيك دجاج بالخضار والأرز
» كفتة داوود باشا بالدجاج بالصور

كفتة بالخضار

كفتة بالخضار

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة