امة الله مشرفة منتدي لكي سيدتى
الانتساب : 25/06/2011 العمر : 40 المساهمات : 369 التقييم : 12 الجنس : الدولة : مصر المدينة : الشرقية المهنة : لا اعمل الهواية : القراءة المزاج : الحمد لله تاريخ الميلاد : 01/10/1983 كيف تعرفت علينا؟ : من احد اقاربى الاوسمة :
| موضوع: الفخذة الضأن بدبس الرمان الخميس نوفمبر 10, 2011 4:58 am | |
| المقادير فخذة ضانى وزنها من 5 .2 إلى 3 كيلوغرام ربع كوب من حب الرمان ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض ملعقتان كبيرتان من العسل ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف ملعقة كبيرة من سكر البنى ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ملعقة كبيرة من الجنزبيل المفروم ملعقة كبيرة من الزبد المذابة قومى بعمل فتحات بواسطة السكين من الفخذة كى تساعدى التتبيلة أن تخترق الأنسجة. امزجى المكونات جميعها مع بعض فى وعاء إلى أن تمتزج جيدا، ثم نقوم بدهن الفخذة بالتتبيلة المحضرة جيدا من جميع النواحى. تترك جانبا ولتحضرى باقى الخطوات . سنحتاج أيضا إلى جزرتان مقطعتان شرائح كراث مقطع شرائح بصلتان كبيرتان مقطعتان شرائح خمس فصوص ثوم مقطعة شرائح قرون فلفل حار أحمر وأخضر لا تقلقى الهدف منها فقط النكهة وليس الطعم. ليمونتان مقطعتان شرائح الدهن المحتفظ به من الفخذة ملعقة كبيرة زعتر جاف ملعقة كبيرة روزمارى جاف كوب من الماء
الطريقة: قومى بتغليف صينية فرن كبيرة بورق القصدير. وزعى الخضروات على روق القصدير بشكل مرتب ثم نقطع الدهن لتضفى عليها طعما ثم انثرى على الوجه الزعتر والروزمارى وأوراق الغار. صبى كوب الماء بين الخضروات ثم غلفى الصينية جيدا بورق القصدير واحكمى إغلاقها . قومى بعمل فتحات كثيرة بواسطة الشوكة فوق الورق القصدير كى تسمحى بتسرب النكهات إلى اللحم . ثم نضع الفخذة فوق ورق القصدير المخرم أضيفى حولها قليل من البصل شرائح والثوم. احكمى مرة ثانية إغلاق الصينية بطبقة أخيرة من ورق القصدير ثم دعيها بالبراد طوال الليل لتتشرب النكهات . الآن لم يتبق لديك غير إدخالها الفرن فى اليوم التالى على درجة حرارة هادئة مدة 3 ساعات .
|
|
سارة بوزيان مشرف قسم هواة القطط
الانتساب : 31/10/2011 العمر : 33 المساهمات : 585 التقييم : 13 الجنس : الدولة : maroc المدينة : temara المهنة : الرسم الهواية : paint المزاج : حلو تاريخ الميلاد : 24/09/1990 كيف تعرفت علينا؟ : من منتدى
| موضوع: رد: الفخذة الضأن بدبس الرمان الخميس نوفمبر 17, 2011 9:26 pm | |
| تسلم ايدك على الوصفة الرائعة الف شكر لك بانتضار جديدك |
|
ملكة الأحلام عضو ماسي
الانتساب : 01/05/2012 العمر : 25 المساهمات : 347 التقييم : 10 الجنس : الدولة : الجزائر المدينة : قالمة المهنة : طالبة الهواية : الغناء المزاج : اسمع موسيقى تاريخ الميلاد : 15/06/1999 كيف تعرفت علينا؟ : من خلال منتدى
| موضوع: رد: الفخذة الضأن بدبس الرمان الأربعاء مايو 02, 2012 2:43 pm | |
| أنت الأفضل عزيزتي
مشكوووورة على الموضوع
موضوعك متميز و مذهل |
|